清炖草鱼的家常做法
蒸草鱼是最轻松省事的吃法，懒人必备！但鱼要蒸得好吃，其中可以有一些技巧哦！比如说配料的搭配，蒸鱼的火候等等，上方是小编为各位懒人吃货介绍蒸草鱼的家常做法！让你在家微微松松就能尽享美味！
1、清炖草鱼的家常做法
食材主料
草鱼500g
辅料
姜过量 食醋过量 料酒过量 葱过量 大蒜过量 八角过量 油过量 盐过量
步骤
1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉
2.预备好作料
3.草鱼切断，用盐腌制一下
4.锅中放少许油，放入作料煸炒
5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入过量水，小火炖一下，炖出白色的液体即可以了
2、清炖草鱼汤的做法：
主料：草鱼1条
调料：色拉油少许，食盐过量
做法：
1、去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，而后再在接近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗白色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的缓缓将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会愈加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能随便的将白筋拽出。
2、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不须要有多熟。
3、翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没相关。
4、添加没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的色彩产生，撇去所有的浮沫。
5、期间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓重奶白色，期间富余就中小火慢炖的期间再稍长些，观察汤汁浓重了即可。
好受揭示：
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一同撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白难看，也可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤等等。
2、鱼遇高温油炸后能力将营养成分多多监禁，然而鱼汤再好，更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一同吃，这样才会将营养排汇到最大化。
3、清炖草鱼
资料
草鱼一条、花椒大料过量、香菜、葱姜蒜。
做法
1、热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。
2、放盐加水，青睐喝汤的多加些水。
3、开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。
4、青睐放吃蒜的可以在炖鱼的时刻多放些，炖鱼时添加姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味，千万不要放醋影响口感。
4、家常清炖草鱼
资料
草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒粒。
做法
1、把草鱼荡涤洁净，控干水。
2、把鱼身沾少许淀粉。
3、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。
4、锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。
5、添加5毫升酱油和500毫升水，煮沸。
6、把煎好的鱼放入锅内，添加2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟，收汁。
7、放入盐，装盘。
5、豆腐炖草鱼
资料
草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。
做法
1、市场收拾完鱼以后，回家还要继续冲洗。
2、鱼儿分红段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热平均。
3、葱姜大料和肉(可加可不加)下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，而后加水，添加生抽，盐等调料。
4、最后添加豆腐，小火炖20分钟即可。
小贴士
煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底!要用白酒，比料酒的成果好呦。
6、家常清炖草鱼的做法
食材预备
草鱼，豆腐，葱姜蒜，生抽，香菜，盐，料酒，醋过量。
方法步骤
1、草鱼一条，清算洁净，剁成段，豆腐切条待用；
2、生菜撕成块，锅中放入少许油，而后将鱼段煎一下；
3、而后放入葱姜蒜，添加料酒，醋，盐过量热水，小火炖煮；
4、将鱼肉炖熟后放入豆腐和生菜，小火再炖2分钟出锅撒香菜即可。
小贴士
香菜和芹菜恣意选用即可，这关于鱼汤的搭配，各有所爱。
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