鱼丸怎样做好吃
导语：鱼丸因器重选料和制造工艺而名噪一时。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料，其色如瓷，富裕弹性，脆而不腻，为宴席经常出现菜品。那么鱼丸怎样做好吃呢?上方就由jy135小编给大家引见一下鱼丸的做法，大家一同去看看吧。
鱼丸怎样做好吃
食材：
主料：鲅鱼500g
辅料：橄榄油过量、盐过量、淀粉过量、姜过量、葱过量、鸡蛋清过量
做法：
1.鲅鱼处置洁净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉缓缓的刮上去。
2.刮上去的鱼肉加过量的姜末，水，盐
3.放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥)
4.打好的鱼泥
5.鸡蛋清充沛打发后
6.分两次添加鱼泥
7.其间依据鱼泥的稀稠渡过量添加水，每加一次性，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，而后添加淀粉调匀，待鱼泥上劲后
8.可以倒入一些橄榄油
9.搅拌平均，这样鱼泥就做好了
10.冷水下锅，开最小火
11.而后缓缓的用手挤出一个一个的’丸子，温水下锅
12.小火缓缓的煮，煮一后，打掉外表上的浮沫
13.煮至鱼丸浮起即成。
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