清汤鸡怎样做好吃
清汤鸡肉怎样炖好吃呢?很多人再喝鸡汤的时刻都要求油腻，所以清炖鸡汤的做法最近更受欢迎，如今的人不缺油水，所以鸡汤也须要油腻的。炖鸡汤的时刻要留意焯水，这样能去掉很多血污以及油脂，另外就是炖的时刻可以撇去下层浮油，这样也会油腻很多。如今一同来和小编学习一下清汤鸡怎样做好吃。
炖鸡肉清汤做法：滋补清炖
食材预备
鸡，干淮山片过量，玉竹过量，党参，茯苓，薏仁，红豆，杏仁，蜜枣少许，枸杞过量，盐过量。
方法步骤
1、鸡荡涤洁净，用沸水焯水一下;
2、一切的资料也用清水冲洗一下，枸杞要温水泡一泡;
3、将鸡放入压力内胆中，添加足量的水，放入一切的配料;
4、盖锅后选用相应的按钮，例如营养炖，炖鸡，煲汤等按键;
5、炖好之后添加过量的盐调味即可。
小贴士
水要一次性加足，电压力锅中途不繁难加水。
炖鸡肉清汤做法：清炖乌鸡
食材预备
乌鸡1只，姜片过量，红枣过量，桂圆3粒，枸杞过量，北芪少许，盐过量。
方法步骤
1、将乌鸡洗净后斩块，放入锅中，加水和姜片煮开焯去血水，而后洗净;
2、北芪洗净后剪成小片，红枣洗净去核，桂圆和枸杞洗净待用;
3、炖锅中放入鸡块，红枣，北芪，桂圆和枸杞，而后添加开水盖上保鲜膜;
4、蒸锅中水沸后放入锅中，炖一个半小时左右即可。
炖鸡肉清汤做法：极清炖鸡
食材预备
土鸡1只，生姜过量，盐过量。
方法步骤
1、将鸡宰杀，去毛，开膛洗净，而后斩块;
2、将鸡放入锅中加水煮沸焯去血水;
3、鸡块洗净后放入锅中，添加清水，姜片大火煮沸;
4、而后转为小火，炖煮1到2个小时，最后加盐再煮几分钟即可。
小贴士
纯正的鸡汤，十分适宜贮存好作为高汤用。
清汤鸡怎样炖
1.资料
野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐
2.做法
野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。
胡萝卜、洋葱、西芹切成块;鸡肉用搅肉机搅碎后添加百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其他的添加冰块。
将洋葱块炒香，再添加胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，添加过量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。
将鸡肉混合物置于锅内，添加上述鸡骨汤，用旺火加热并不断搅拌，使鸡肉散开。汤烧开后，改用小火，坚持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟。
将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸。
汤烧开后，忌搅拌。
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